Iblafish, aderiscono studenti e pescatori

C’è il “sì” delle imprese operanti nel mare ibleo e del “Principi Grimaldi” Anche le imprese di pesca operanti nel mare ibleo e gli studenti dell’istituto alberghiero “Principi Grimaldi” di Modica hanno aderito al progetto “iblafish” che il 15 dicembre, a partire dalle 20, in piazza Pola, a Ibla, con lo splendido scenario barocco a far da cornice, vivrà il suo momento culminante. In particolare, le imprese di pesca forniranno alcune specie ritenute meno prelibate o di difficile preparazione che verranno degustate dal pubblico. Gli studenti dell’alberghiero, invece, si occuperanno del servizio di gestione della degustazione, con la maestria e la capacità che hanno avuto modo di testimoniare in altre occasioni. Per migliorare la situazione rispetto alla lievitazione dei prezzi di alcune specie (come tonno e pesce spada, ritenute ingiustamente inesauribili), il progetto “iblafish”, interamente finanziato dal dipartimento della Pesca dell’assessorato regionale alla Cooperazione, Commercio, Artigianato, si propone di lanciare un segnale affinché vengano modificate le abitudini dei grossisti, dei mass media e, in particolare, dei consumatori. Questi ultimi, opportunamente informati, possono essere orientati all’acquisto di specie minori. Un maggior consumo di pesce “povero” porterebbe alla diminuzione del prezzo delle specie più pregiate.