Iblafish, domani il giorno della degustazione a Ragusa

Dalle 20 in piazza Pola a Ragusa Ibla per partecipare al percorso del gusto Tutto pronto per l’attivazione dell’isola gastronomica del progetto “iblafish” che entrerà in funzione a partire dalle 20 di domani, sabato 15 dicembre, in piazza Pola a Ragusa Ibla. Curato da ProSvi e Ada Comunicazione, “iblafish” vivrà il proprio momento culminante con la degustazione del pesce grazie alla concretizzazione di un vero e proprio percorso del gusto. Il percorso si snoderà attraverso quattro gazebo contraddistinti da altrettanti differenti colori a rappresentare le quattro stagioni dell’anno. Tutto ciò a caratterizzare una piacevole serata in compagnia di nobili sapori rielaborati e re-interpretati nelle proposte degli chef dell’Associazione provinciale cuochi iblei e con il supporto nel servizio degli studenti dell’istituto alberghiero “Principi Grimaldi” di Modica. “Iblafish”, interamente finanziato dal dipartimento Pesca dell’assessorato regionale Cooperazione, Commercio, Artigianato, supportato dalla Provincia regionale, assessorato Sviluppo economico, e dal Comune di Ragusa, assessorato Cultura e Spettacoli, oltre che dalla Camera di commercio, vuole promuovere tra i consumatori un maggiore e più consapevole consumo di pesce di stagione suggerendo un ventaglio di specie ittiche elaborate con professionalità e creatività e puntando soprattutto sul recupero di specie nostrane dimenticate. Un vero e proprio invito, aperto a tutti, per apprezzare i sapori e la freschezza del pesce e per vivere le tradizioni e la cultura delle persone e dei luoghi della pesca, grazie anche al concreto sostegno delle imprese operanti nel settore che forniranno il pescato del giorno. “Iblafish” è anche solidarietà perché la degustazione con ticket a offerta libera determinerà il ricavato della serata che sarà interamente devoluto alla comunità alloggio per minori “Casa famiglia Rosetta” di via Mario Leggio a Ragusa.