Eurochocolate 2008 riscatta Modica Alta con il premio a Raffaele Di Grandi

Il riscatto di Modica Alta. Ha avuto questo sapore il premio ottenuto quest’anno, in occasione di Eurocholate 2008, da Raffaele Di Grandi del Bar Napoli. Un premio, in particolare, alla tradizione e all’esperienza, e non poteva essere altrimenti visto che è stato istituito anche il premio “Maria Scivoletto, antesignana dei prodotti dolciari tipici della Contea di Modica. Un riconoscimento non poteva che andare al Bar Napoli, presente a Modica Alta da 60 anni, e a Raffaele Di Grandi che ha continuato l’arte pasticcera dei genitori, cercando di migliorare i prodotti della pasticceria tipica modicana. Di Grandi ha ricevuto il premio per la cioccolata al Gusto Innovativo alla noce moscata. “E’ un infuso – spiega Di Grandi – tra il gusto del cioccolato classico con l’aroma speziato della noce moscata. Si crea un gusto particolarmente delicato che ha ottenuto il consenso della giuria. Credo che insieme al Bar Napoli sia stata premiata Modica Alta che accettando la sfida è riuscita ad essere presente alla manifestazione. ” E’ un auspicio per coinvolgere la parte alta della città non solo con la presenza dei produttori di cioccolata ma, soprattutto, dal punto di vista territoriale visto che Modica Alta annovera spazi adeguati per accogliere importanti manifestazioni. “Basta solo valorizzarli – conclude Raffaele Di Grandi – e vincere una volta per tutte la convinzione che solo a Modica Bassa ci sia il Barocco”.