RAGUSA: ASPETTANDO CHEESE ART COSENTINI: “TRE GIORNI DI RIFLESSIONI SU COME ESALTARE LA FILIERA LATTIERO-CASEARIA”

“La tre giorni Notti bianche…bianco latte non è solo un momento di celebrazione delle qualità arciriconosciute del nostro latte. Vuole essere anche, e soprattutto, la concretizzazione di un forte messaggio, proveniente dal territorio, circa la ritrovata unitarietà d’intenti per risolvere i tanti problemi che attanagliano il comparto e l’intera filiera”. A sostenerlo è il vice sindaco del Comune di Ragusa, Giovanni Cosentini, che, nella qualità di assessore allo Sviluppo economico, è stato il primo sostenitore, di concerto con il sindaco Nello Dipasquale e con il resto della Giunta municipale, della manifestazione “Aspettando Cheese Art”, in fase di svolgimento in piazza Libertà, nel capoluogo ibleo. Cosentini si dice consapevole dei segnali positivi che, in tale contesto, potevano e possono essere trasmessi nella direzione di una sensibilizzazione dei vari soggetti a vario titolo coinvolti per favorire la fuoriuscita dalla crisi in cui il settore, ormai da un pezzo, si trova impelagato. “Ecco perché – aggiunge Cosentini – abbiamo pensato a tre giorni di festa ma anche a tre giorni di dibattito, di confronto, di disamina attenta e puntuale della problematica. Solo così possiamo esaltare il ruolo della filiera lattiero-casearia e al contempo darci da fare per trovare quelle soluzioni che tutti auspicano. D’altronde, questo comparto può rappresentare un notevole valore aggiunto per l’economia locale se solo lo si riesce ulteriormente a valorizzare. La strada intrapresa nel corso degli ultimi anni è stata senz’altro quella giusta. Solo che, adesso, si rischia di vanificare il tutto se non si proseguirà nella stessa direzione. Ecco, noi abbiamo cercato di fornire un supporto, il primo di una serie di iniziative che stiamo valutando di mettere in campo nel prossimo futuro. Solo se sapremo mantenere la barra dritta rispetto alle tante sollecitazioni ricevute, riusciremo a centrare il nostro obiettivo”.