Oggi a Modica la festa dell’Asino

Oggi pomeriggio dalle 16,30 si svolgerà presso la struttura agrituristica “Terra Nova”, sulla Modica Mare, la prima “Festa dell’Asino”, una giornata alla scoperta dell’asino ragusano. La simpatica iniziativa è rivolta a bambini, ragazzi, famiglie e gruppi organizzati, è promossa dall’Azienda Agricola Petrolo che vanta una decennale esperienza nell’allevamento di asini ragusani e nella produzione e vendita di latte d’asina e derivati. L’intenzione è di offrire un’esperienza didattica attraverso un incontro ravvicinato con l’asino oltre al piacere di trascorrere un pomeriggio a contatto con la natura. “Vogliano valorizzare valorizzare l’asino ragusano – spiegano gli organizzatori – una razza autoctona a rischio di estinzione come riconosciuto dal Piano di sviluppo rurale 2007-2013 della Regione Sicilia, e farne conoscere i prodotti (latte d’asina e derivati)”. Ad introdurre la manifestazione sarà Carmelo Petrolo, titolare dell’omonima Azienda agricola, che illustrerà le caratteristiche, la storia, le tradizioni e i prodotti dell’asino ragusano e si soffermerà sul latte d’asina, un alimento povero di grassi ma ricco di lattosio, simile al latte materno e indicato per bambini, anziani, persone debilitate, buono pure come bevanda. “Il latte d’asina – sottolinea Petrolo – può essere utilizzato in campo alimentare (yogurt, biscotti) e in quello della cosmesi (saponi, creme per la pelle)”. All’intervento teorico seguirà l’esperienza diretta, con escursioni assistite in groppa all’asino per le antiche mulattiere della contrada rurale Cugni Sant’ Antonio (è consigliabile indossare un abbigliamento adeguato), con dimostrazioni di mungitura a cura del personale dell’Azienda agricola Petrolo e una degustazione di prodotti dolciari preparati con latte d’asina. Per finire, l’Agriturismo Terra Nova preparerà una cena-buffet a base di prodotti tipici con menù a prezzo fisso.