Per chi come me non è più giovane, ricorderà bene che quando ritornavamo da una gita o da un viaggio o dalla città sede universitaria o ancora ci rimettevamo da un episodio febbrile, le nostre mamme ci preparavano sempre un bel piatto di brodo di pollo.
Ancora oggi comunque la ‘cucina della convalescenza’ sembra essersi fermata alle ricette di secoli fa. Il più antico e diffuso rimedio della nonna, la zuppa di pollo, resiste nei secoli ed è la prima pietanza che viene preparata quando qualcuno sta poco bene.
Leggi tuttoIL RIMEDIO DELLA NONNA: IL BRODO DI POLLO. La rubrica medica del dottore Federico Mavilla