Sono ancora molte le famiglie monterossane che per il periodo delle feste Pasquali preparano dei piatti tradizionali tipici della cultura contadina nostrana . Le pietanze e le specialità sono tante. Oltre l’agnello, che molti allevano per questa occasione nella propria campagna, si preparano i succulenti ” pastieri” costistuiti da sottili foglie di pasta di farina di grano duro farciti con patate e carne di agnello e messe a cuocere nel forno a legna. Non meno appetitose sono pure le “mpanate” farcite con spinaci e ricotta locale ed i i “nfrighiulati” farcite con salsa, ricotta salata e prezzemolo. Ancora qualche nonna prepara per i suoi nipotini ” a cieddu ccu l’ova” foglie di pasta dalla forma di una colonba che contengono un uovo sodo cucinato nel forno.
Nel periodo delle feste Pasquali a Monterosso Almo si preparano dei piatti tradizionali tipici della cultura contadina.
- Marzo 27, 2013
- 2:22 pm
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