La provincia di Ragusa capitale delle stelle, quattro i ristoranti che hanno ottenuto le più alte quotazioni della Guida Michelin Magro: “Un traguardo che ci responsabilizza a fare sempre di più”

“La provincia di Ragusa è la capitale delle stelle. Una circostanza che ci responsabilizza tutti a fare di più e a fare meglio”. Lo dice il presidente provinciale Confcommercio Ragusa, Sergio Magro, a commento dei risultati emersi da “La Guida Rossa” della Michelin con l’attribuzione delle prestigiose stelle. “Oltre alla novità delle due stelle per Locanda Don Serafino a Ibla – afferma Magro – non possono passare sotto silenzio le riconferme legate alle due stelle per Il Duomo, sempre a Ibla, e di una stella ciascuna per il ristorante La Fenice a Ragusa e per La Gazza Ladra a Modica. E’ chiaro che se gli standard qualitativi non rimangono elevati c’è il rischio che le stelle possano essere revocate. Per cui salutiamo questo risultato, comprese le riconferme, con grande favore considerato che l’area iblea è stata trasformata, nel giro tutto sommato di pochi anni, in una delle realtà più stellate d’Italia”. Anche il presidente provinciale di Federalberghi, Rosario Dibennardo, conferma che “l’importanza di questo successo deve spronarci a garantire servizi sempre più all’altezza della situazione nei confronti di chi viene a trovarci. Ci sono sì i ristoranti stellati – continua – che fungono da motivo d’attrazione ma il resto del sistema d’accoglienza deve essere in grado di garantire un’offerta qualitativa molto elevata. Abbiamo un patrimonio monumentale e paesaggistico che tutti ci invidiano. E, adesso, ci invidieranno perché la cultura del gusto che è stata creata da queste parti è davvero unica nel suo genere. Facciamo i complimenti a tutti i ristoratori che sono riusciti ad ottenere questo ambito traguardo e li sproniamo ad andare avanti verso la stessa direzione. E’ la migliore formula per assicurare ulteriori successi al nostro territorio”.