Una gradita visita quella del Generale di Corpo d’Armata Ugo Zottin oggi a Modica. Presente il Capitano Edooardo Cetola, Comandante della Compagnia di Modica, il Generale era accompagnato dal suo Aiutante in campo , Tenente Danilo Vinciguerra. Ad accogliere Il Generale il Direttore del Consorzio Nino Scivoletto, il Maestro Ignazio Iacono e l’assistente culturale Giovanni Frasca.
Meta obbligata “U Dammusu ro ciucculattaru” dove è stata presentata,all’illustre ospite, la storia del cioccolato di Modica, con riferimento alla ricerca archivistica condotta negli archivi della Famiglia Grimaldi dalla equipe coordinata da Grazia Dormiente. Sono state inoltre fornite le notizie richieste relativamente alla procedura di riconoscimento della IGP alla luce della recente pubblicazione del decreto di recepimento del nuovo regolamento europeo sulla qualità. E’ stat poi la volta del Maestro Iacono che ha illustrato prima e dimostrato dopo la tecnica antica di produzione del cioccolato di Modica. Attivati i 5 sensi degli ospiti che sono rimasti sorpresi dagli odori, dai suoni,dalla manipolazione,dal gusto e dalla visione di ingredienti che complice una gestualità tramandatasi da secoli, trasforma miracolosamente semplici ingredienti in un prodotto unico al mondo. Il Consorzio a conclusione della visita ha fatto omaggio al Generale di due barrette son incarto speciale raffigurante la prima il crest dell’Arma e la copertina della rivista di ottobre 2013 Il Carabiniere.
Nella foto di Giovanni Antoci il Generale Zottin ascolta il Maestro Iacono