Modica, ecco le “Vie del Cioccolato”

Tre le tappe fissate con l’iniziativa le “Vie del Cioccolato”, ideata dal Consorzio per la Tutela del Cioccolato di Modica. La prima tappa è il Museo del Cioccolato, ospitato nell’edificio annesso alla sede della Guardia di Finanza, in Corso Umberto. Il Museo ospita la mostra archivistico-documentale, risultato della ricerca condotta dall’equipe guidata da Grazia Dormiente, che narra la vera storia del Cioccolato di Modica. La seconda tappa è il “Dammusu ‘ro ciucculattaru” in via Grimaldi. E’ ricostruito un laboratorio del 1746 che rappresenta il luogo storico dove maestri artigiani preparavano il cioccolato. Al suo interno si trovano tanti utensili antichi, tra cui “’a valata ‘ra ciucculata”(Spianatoio di pietra lavica alimentato a fuoco vivo che raggiunge la temperatura di 40 gradi sciogliendo la pasta amara, lasciando intatti i granelli di zucchero aggiunti). Come terza tappa è inserita la “panca di cioccolato”, a Palazzo della Cultura. Nella sede del Consorzio, poi, è ospitata una mostra di Mosaici del Maestro Piero Puglisi. Al centro si può ammirare il prototipo di panca di cioccolato che, ideata dal Consorzio per realizzare il sogno del Sindaco, è stata realizzata da tre aziende artigiane modicane, Puglisi Parquet, Puma e La Pietra della Contea srl. Sarà possibile provare la panca e farsi una foto ricordo. Sono esposte, inoltre, le due sculture che hanno vinto, ex-aequo, il Concorso di ChocoModica 2013 realizzate da Salvatore Cicero e di Elisa Corallo. “La Via del Cioccolato” – dice il direttore del CTCM – è un itinerario dolce nel quale si può degustare il cioccolato e la cioccolata”.