La fava cottoia di Modica protagonista al Salone del Gusto e Terra Madre di Torino, una grande kermesse che ha visto la presenza di centinaia di espositori provenienti da tutto il mondo e migliaia e migliaia di visitatori incuriositi dal leit Motiv dedicato alla sostenibilità dove i prodotti utilizzati sono notevolmente alleggeriti di materiale inquinante e ad alto consumo, puntando certamente sulla biodiversità.
Presente anche la Città di Modica con un suo stand, che grazie ai suoi produttori e al patrocinio del Comune ha partecipato alla fiera internazionale di Torino ottenendo tra l’altro grandi consensi attraverso appunto un prodotto definito da molti visitatori, di eccellenza, quale appunto la fava cottoia. Le migliaia di persone che in questi cinque giorni hanno avuto modo di visitare e degustare la fava cottoia hanno apprezzato molto il gusto e la bontà del prodotto presentato al mercato internazionale. Abbiamo come Amministrazione – ha dichiarato – il Sindaco Abbate – voluto aderire a questo grande evento che rappresenta oltre ad un grande mercato del cibo, un luogo d’incontro con varie realtà internazionali dove poter trasmettere l’economia e lo scambio, integrati a dosi massicce di cultura gastronomica dove sono messe insieme le forze positive del buon cibo, pulito e giusto che ogni giorno sono impegnate a proporre nel mondo, la filosofia dello Slow Food.
Soddisfatto anche l’Assessore Lorefice, presente al Salone Internazionale di Torino, – ho voluto seguire personalmente all’interno del padiglione di Lingotto Fiere – la promozione della fava cottoia nella rete mondiale tra le comunità del cibo e la straordinaria diversità agroalimentare di ogni continente, dove ritengo bisogna dare più spazio a chi coltiva, alleva e riesce a trasformare i suoi prodotti per dare quelle giuste garanzie di cui oggi ogni consumatore chiede.