Fervono i preparativi al laboratorio dolciario della Casa d’accoglienza Don Puglisi per la consueta partecipazione alla fiera Fa’ la cosa giusta. Da venerdì 13 a domenica 15 marzo, infatti, il laboratorio modicano sarà presente alla fiera nazionale del consumo critico e degli stili di vita sostenibili che, come ogni anno, si terrà a FieraMilanoCity.
Nata nel 2004 a Milano da un progetto della casa editrice Terre di mezzo, Fa’ la cosa giusta ha come obiettivo quello di diffondere sul territorio nazionale le ‘buone pratiche’ di consumo e produzione e di valorizzare le specificità e le eccellenze, in rete e in sinergia con il tessuto istituzionale, associativo e imprenditoriale locale. L’esperienza del marzo scorso si è conclusa con la presenza di circa 70 mila visitatori, 700 realtà espositive, 3.300 studenti, 630 giornalisti accreditati, 300 appuntamenti culturali.
L’esperienza del laboratorio dolciario della Casa Don Puglisi si inserisce perfettamente in questo contesto: nato per ridare una nuova speranza alle giovani mamme accolte nella struttura, il laboratorio è ormai divenuto un’importante realtà lavorativa basata sul trinomio qualità, tradizione e solidarietà. Amaro e dolce si uniscono in maniera sapiente nella rinomata ‘cioccolata modicana’ ma diventano quasi una metafora della vita per la storia della Casa d’accoglienza, per quella delle ospiti e dei loro bambini. L’uso nella produzione di materie prime provenienti dal commercio equo e solidale, inoltre, fornisce un’ulteriore valenza ai prodotti che sono ormai apprezzati in tutto il mondo.