La cioccolata modicana in terra ligure

"Assaggia la differenza" è lo slogan con cui il Laboratorio Casa don Puglisi invita a gustare la cioccolata modicana nell’intreccio tra qualità, solidarietà e tradizione. L’assaggio è stato un successo alla recente manifestazione di Pietra Ligure sulla cioccolata che quest’anno aveva come tema "i peccati capitali" e inseriva la cioccolata al peperoncino della Don Puglisi (unica presenza modicana assieme al liquorificio della contea) nel settore dell’ira. Duranta la degustazione guidata di domenica scorsa sono stati molti gli apprezzamenti e, soprattutto, la sorpresa per una miscela di amaro e dolce così amalgamata nel gusto ma anche nel retroterra dei significati che lega il prodotto al cammino di riscatto di mamme e bambini attraverso accoglienza e lavoro, con uno sguardo sul mondo grazie all’uso del commercio equo e solidale. Così accanto agli ordini, c’erano tante parole di stima che riguardavano anche la nostra città di Modica capace di generare "segni belli" (è stata una dellle espressioni più ricorren ti) e di far pensare così a una Sicilia "diversa". carmelo Gintoli responsabile del laboratorio maurilio Assenza direttore della casa di accoglienza