L’Azienda Sanitaria di Ragusa, grazie al SIAN – Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione – e in collaborazione con l’AIC – Associazione Italiana Celiaci – ha organizzato, e svolto, specifici percorsi formativi rivolti ad OSA – Operatori del Settore Alimentare – ristoratori, albergatori, studenti 4° e 5° anno degli Istituti Alberghieri e categorie d’interesse. Obiettivo dei corsi è migliorare la qualità della vita dei soggetti celiaci e delle loro famiglie riducendo, grazie alla possibilità di fruire di alimenti sicuri per il pasto fuori casa, le difficoltà organizzative che spesso riguardano attività di socializzazione e aspetti affettivo-organizzativi come i pasti quotidiani, le vacanze, i momenti conviviali con amici, parenti, ambienti di lavoro.
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