Riceviamo e pubblichiamo in maniera integrale una lettera aperta dai giornalisti Concetta Bonini, Salvatore Cannata, Tino Iozzia e da Marco Blanco, libraio e ricercatore, al direttore del quotidiano “Repubblica”, Mario Calabresi, riguardo ad un articolo sul Cioccolato di Modica pubblicato dalla testata qualche giorno fa.
Gentile direttore,
ci permettiamo di scriverle per la stima con cui confidiamo nella credibilità della testata da Lei diretta ma ancor più per l’amore che nutriamo nei confronti della nostra città, Modica, e per la cura con cui tentiamo di mantenere in vita il delicatissimo equilibrio che separa la tutela di un luogo e di un prodotto che lo identifica, come il Cioccolato artigianale, dalla sua trasformazione in mero fenomeno mediatico, sempre più schiacciato dal grave susseguirsi delle falsificazioni storiche che lo alimentano.
Leggi tutto“Il cioccolato di Modica non si fa con le favole”