Il Presidente della De Agostini Scuola, Gian Luca Pulvirenti, e il Direttore Commerciale, Luca Vajani, sono stati accolti dal Direttore del Consorzio per la Tutela del Cioccolato di Modica, Nino Scivoletto, che ha guidato gli illustri ospiti nella lettura della documentazione archivistica, esposta nel salone Italia, ripercorrendo il periodo dal 1746 al 1915, fornendo tutte le indicazioni relative alle origini della lavorazione del cioccolato a Modica, partendo dalle fave di cacao, che giungevano da Palermo, per poi svelare i nomi dei “cicolatieri” al servizio di Casa Grimaldi , fino alle ricette, con la indicazione degli ingredienti, le quantità e i relativi costi.
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